Voedseladditieven

✅Basisclassificatie van Europese voedseladditieven (E-nummers):

1. Kleurstoffen: E100–E199

Worden gebruikt om voedsel een kleur te geven.

  • E100 – Curcumine
  • E101 – Riboflavine
  • E102 – Tartrazine
  • E103 – Alkannine
  • E104 – Chinolinegeel
  • E106 – natriumriboflavine-5′-fosfaat
  • E107 – Geel 2G
  • E110 – Zonnegeel FCF
  • E120 – Cochenille
  • E121 – Citrusrood 2
  • E122 – Karmozijnrood
  • E123 – Amaranth
  • E124 – Cochenillerood A
  • E125 – Ponceau SX
  • E127 – Erythrosine
  • E128 – Rood 2G
  • E129 – Allura rood
  • E131 – Patentblauw V
  • E132 – Indigotine
  • E133 – Briljantblauw FCF
  • E140 – Chlorofyl
  • E141 – Chlorofyl koper complexen
  • E142 – Briljantzuurgroen BS
  • E143 – Fast Green FCF
  • E150a – Karamelkleurstof
  • E150b – Alkali-sulfietkaramel
  • E150c – Ammoniakkaramel
  • E150d – Sulfiet-ammoniakkaramel
  • E151 – Briljantzwart BN
  • E153 – Koolstof
  • E154 – Bruin FK
  • E155 – Chocoladebruin HT
  • E160a – Caroteen
  • E160b – Annatto
  • E160c – Paprika extract
  • E160d – Lycopeen
  • E160e – Beta-apo-8′-carotenal
  • E160f – Ethylester van beta-apo-8′-caroteenzuur
  • E161 – Xanthophyllen
  • E161a – Flavoxanthine
  • E161b – Luteïne
  • E161c – Kryptoxanthine
  • E161d – Rubixanthine
  • E161e – Violoxanthine
  • E161f – Rodhoxanthine
  • E161g – Canthaxanthine
  • E161h – Canthaxanthine
  • E161i – Citranaxanthine
  • E161j – Astaxanthine
  • E162 – Bietenrood
  • E163 – Anthocyaninen
  • E170 – Calcium carbonaat
  • E171 – Titanium dioxide
  • E172 – IJzeroxiden
  • E173 – Aluminium
  • E174 – Zilver
  • E175 – Goud
  • E180 – Rubis pigment
  • E181 – Looizuur
  • E182 – Orchil, orceine (lakmoes)

2. Conserveermiddelen: E200–E299

Voorkomen of vertragen bederf van voedsel.

  • E200 – Sorbinezuur
  • E201 – Natriumsorbaat
  • E202 – Kaliumsorbaat
  • E203 – Calcium sorbaat
  • E210 – Benzoezuur
  • E211 – Natriumbenzoaat
  • E212 – Kaliumbenzoaat
  • E213 – Calciumbenzoaat
  • E214 – Ethyl 4-hydroxibenzoaat
  • E215 – Ethyl 4-hydroxibenzoaat natriumzout
  • E216 – Propyl 4-hydroxibenzoaat
  • E217 – Propyl 4-hydroxibenzoaat natriumzout
  • E218 – Methyl 4-hydroxibenzoaat
  • E219 – Methyl 4-hydroxibenzoaat natriumzout
  • E220 – Zwaveldioxide
  • E221 – Natriumsulfiet
  • E222 – Natriumbisulfiet
  • E223 – Natriummetabisulfiet
  • E224 – Kaliummetabisulfiet
  • E225 – Kaliumsulfiet
  • E226 – Calciumsulfiet
  • E227 – Calciumbisulfiet
  • E228 – Kaliumbisulfiet
  • E230 – Biphenyl
  • E231 – 2-Hydroxibiphenyl
  • E232 – Natrium-ortho-fenylfenolaat
  • E233 – Thiabendazol
  • E234 – Nisine
  • E235 – Pimaricine
  • E236 – Mierenzuur
  • E237 – Natriumformiaat
  • E238 – Calciumformiaat
  • E239 – Hexamine
  • E240 – Formaldehyde
  • E242 – Dimethyldicarbonaat
  • E243 – Ethyllauroylarginaat
  • E249 – Kaliumnitriet
  • E250 – Natriumnitriet
  • E251 – Natriumnitraat
  • E252 – Kaliumnitraat
  • E260 – Azijnzuur
  • E261 – Natriumacetaat
  • E262 – Natriumdiacetaat
  • E263 – Calciumacetaat
  • E264 – Ammoniumacetaat
  • E270 – Melkzuur
  • E280 – Propionzuur
  • E281 – Natrium propionaat
  • E282 – Calcium propionaat
  • E283 – Kalium propionaat
  • E284 – Boorzuur
  • E285 – Natriumtetraboraat
  • E290 – Koolzuurgas
  • E296 – Appelzuur
  • E297 – Fumaarzuur

3. Antioxidanten en zuurteregelaars: E300–E399

Vertragen oxidatie en behouden versheid.

  • E300 – Ascorbinezuur
  • E301 – Natriumascorbaat
  • E302 – Calciumascorbaat
  • E304 – Ascorbyl-palmitaat
  • E306 – Tocoferol-extracten
  • E307 – alpha-tocopherol
  • E308 – gamma-tocopherol
  • E309 – delta-tocopherol
  • E310 – Propylgallaat
  • E311 – Octylgallaat
  • E312 – Dodecylgallaat
  • E315 – Erythorbinezuur
  • E316 – Natriumerythorbaat
  • E319 – Butylhydrochinon
  • E320 – BHA – Butylhydroxianisool
  • E321 – BHT – Butylhydroxitolueen
  • E322 – Lecithine
  • E325 – Natriumlactaat
  • E326 – Kaliumlactaat
  • E327 – Calciumlactaat
  • E330 – Citroenzuur
  • E331a – Natriumwatrestofcitraat
  • E331b – Dinatriumcitraat
  • E331c – Trinatriumcitraat
  • E332a – Kaliumdiwaterstofcitraat
  • E332b – Trikaliumcitraat
  • E333a – Calciumwaterstofcitraat
  • E333b – Di-calciumcitraat
  • E333c – Calciumcitraat
  • E334 – Wijnsteenzuur
  • E335a – Natriumwaterstoftartraat
  • E335b – Dinatriumtartraat
  • E336a – Kaliumwaterstoftartraat
  • E336b – Kaliumtartraat
  • E337 – Natriumkaliumtartraat
  • E338 – Fosforzuur
  • E339a – Natriumdiwaterstoffosfaat
  • E339b – Dinatriumwaterstoffosfaat
  • E339c – Trinatriumfosfaat
  • E340a – Kaliumdiwaterstoffosfaat
  • E340b – Dikaliumwaterstoffosfaat
  • E340c – Trikaliumfosfaat
  • E341a – Monocalciumfosfaat
  • E341b – Calciumwaterstoffosfaat
  • E341c – Tricalciumdifosfaat
  • E343 – Magnesiumfosfaat
  • E350 – Natriummalaat en natriumwaterstofmalaat
  • E351 – Kaliummalaat en Kaliumwaterstofmalaat
  • E352 – Calciummalaat en Calciumwaterstofmalaat
  • E353 – Metawijnsteenzuur
  • E354 – Calciumtartraat
  • E355 – Adipinezuur
  • E363 – Barnsteenzuur
  • E370 – 1,4-Heptonolacton
  • E375 – Nicotinezuur
  • E380 – Triammoniumcitraat
  • E381 – Ammoniumijzercitraat
  • E385 – Calcium EDTA

4. Stabiliserende stoffen, verdikkingsmiddelen, emulgatoren: E400–E499

Verbeteren textuur en voorkomen ontmenging.

  • E400 – Alginezuur
  • E401 – Natriumalginaat
  • E402 – Kaliumalginaat
  • E403 – Ammoniumalginaat
  • E404 – Calciumalginaat
  • E405 – Propyleenglycolalginaat
  • E406 – Agar-Agar
  • E407 – Carrageen
  • E408 – Furcelleran
  • E410 – Johannesbroodpitmeel
  • E412 – Gurapitmeel
  • E413 – Tragacanth
  • E414 – Arabische Gom
  • E415 – Xanthaangom
  • E416 – Karayagom
  • E417 – Taragom
  • E418 – Gellangom
  • E420 – Sorbitol
  • E421 – Mannitol
  • E422 – Glycerol
  • E430 – Polyoxyethyleen(8)stearaat
  • E431 – Polyoxyethyleen(40)stearaat
  • E432 – Tween 20
  • E433 – Polysorbaat 80
  • E434 – Tween 40
  • E435 – Tween 60
  • E436 – Tween 65
  • E440a – Pectine
  • E440b – Geamineerde pectine
  • E441 – Gelatine
  • E442 – Ammoniumfosfatiden
  • E445 – Clycerolester
  • E450a – Dinatriumdiwaterstofdifosfaat
  • E450a – Trinatriumdifosfaat
  • E450a – Tetranatriumdifosfaat
  • E450a – Tetrakaliumdifosfaat
  • E450b – Pentanatriumtrifosfaat
  • E450b – Pentakaliumtrifosfaat
  • E450c – Natriumpolyfosfaat
  • E450c – Kaliumpolyfosfaat
  • E452, E452i-E452iv – Polyfosfaten
  • E460 – Microkristallijn Cellulose
  • E460 – Cellulose
  • E461 – Methylcellulose
  • E463 – Hydroxypropylcellulose
  • E464 – Hydroxypropylmethylcellulose
  • E465 – Methylethylcellulose
  • E466 – Natriumcarboxymethylcellulose
  • E470 – Vetzuurzouten
  • E471 – Mono- en diglyceriden van vetzuren
  • E472a – Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijnzuur
  • E472b – Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met melkzuur
  • E472c – Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur
  • E472d – Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met wijnsteenzuur
  • E472e – Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijnzuurderivaten
  • E472f – Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijn- en wijnsteenzuur
  • E473 – Suiker-esters
  • E474 – Suikerglyceriden
  • E481/482 – Natrium/Calcium-stearoyllactylaat
  • E483 – Stearyltartraat
  • E484 – Stearylcitraat
  • E491-495 – Verbindingen van sorbitol (een plantaardige stof) met diverse vetzuren

5. Zuurteregelaars en antiklontermiddelen: E500–E599

Reguleren zuurgraad en voorkomen klonteren.

  • E500 – Natriumcarbonaat
  • E500a – Natriumwaterstofcarbonaat
  • E501 – Kaliumcarbonaat
  • E503 – Ammoniumcarbonaat
  • E504 – Magnesiumcarbonaat
  • E505 – IJzercarbonaat
  • E507 – Zoutzuur
  • E508 – Kaliumchloride
  • E509 – Calciumchloride
  • E510 – Ammoniumchloride
  • E511 – Magnesiumchloride
  • E513 – Zwavelzuur
  • E514 – Natriumsulfaat
  • E515 – Kaliumsulfaat
  • E516 – Calciumsulfaat
  • E518 – Magnesiumsulfaat
  • E520 – Aluminiumsulfaat
  • E521 – Aluminiumnatriumsulfaat
  • E523 – Aluminiumammoniumsulfaat
  • E524 – Natriumhydroxide
  • E525 – Kaliumhydroxide
  • E526 – Calciumhydroxide
  • E527 – Ammonia
  • E528 – Magnesiumhydroxide
  • E529 – Calciumoxide
  • E530 – Magnesiumoxide
  • E535 – Natriumferrocyanide
  • E536 – Kaliumferrocyanide
  • E537 – Ferrohexacyanomanganaat
  • E540 – Dicalciumdifosfaat
  • E541 – Zuur natriumaluminiumfosfaat
  • E541 – Basisch natriumaluminiumfosfaat
  • E542 – Beendermeel
  • E543 – Natriumcalciumpolyfosfaat
  • E544 – Calciumpolyfosfaat
  • E545 – Ammoniumpolyfosfaten
  • E546 – Dimagnesiumdifosfaat
  • E550 – Natriumsilicaat
  • E551 – Siliciumdioxide
  • E552 – Calciumsilicaat
  • E553a – Magnesiumsilicaat
  • E553b – Talk
  • E554 – Natriumaluminiumsilicaat
  • E555 – Kaliumaluminiumsilicaat
  • E556 – Aluminiumcalciumsilicaat
  • E557 – Zinksilicaat
  • E558 – Bentoniet
  • E559 – Kaolien
  • E570 – Stearinezuur
  • E571 – Ammoniumstearaat
  • E572 – Magnesiumstearaat
  • E573 – Aluminiumstearaat
  • E574 – Gluconzuur
  • E575 – Glucono-delta-lacton
  • E576 – Natriumgluconaat
  • E577 – Kaliumgluconaat
  • E578 – Calciumgluconaat
  • E579 – IJzer gluconaat
  • E585 – IJzer lactaat

6. Smaakversterkers: E600–E699

Versterken de smaak van voedsel.

  • E620 – L-glutaminezuur
  • E621 – Natriumglutamaat
  • E622 – Kaliumglutamaat
  • E623 – Calciumglutamaat
  • E624 – Ammoniumglutamaat
  • E625 – Magnesiumglutamaat
  • E626 – Guanylzuur
  • E627 – Natriumguanylaat
  • E628 – Kaliumguanylaat
  • E629 – Calciumguanylaat
  • E630 – Inosinezuur
  • E631 – Natriuminosinaat
  • E632 – Kaliuminosinaat
  • E633 – Calciuminosinaat
  • E635 – Natrium-5′-ribonucleotide
  • E636 – Maltol
  • E637 – Ethylmaltol
  • E640 – Glycine
  • E650 – Zinkacetaat

7. Antimicrobiële middelen: E700–E799

Voorkomen bederf door micro-organismen.

  • E710 – Spiramycines
  • E713 – Tylosine

8. Overige additieven: E900–E999

Diversen met verschillende functies.

  • E900 – Dimethylpolysiloxaan
  • E901 – Bijenwas
  • E902 – Candelillawas
  • E903 – Carnaubawas
  • E904 – Shellac
  • E905 – Minerale koolwaterstoffen
  • E906 – Benzoëgom
  • E907 – Paraffinewas
  • E908 – Rijstkorrelwas
  • E912 – Montaanzuur
  • E913 – Lanoline
  • E914 – Polyethyleenwas
  • E915 – Colofoniumesters
  • E920 – L-cysteïne
  • E921 – L-cystine
  • E922 – Kaliumpersulfaat
  • E923 – Ammoniumiumpersulfaat
  • E924 – Kaliumbromaat
  • E925 – Chloor
  • E927 – Azodicarbonamide
  • E927b – Carbamide
  • E938 – Argon
  • E939 – Helium
  • E941 – Stikstof
  • E942 – Stikstofoxidule
  • E943a – Butaan
  • E943b – Isobutaan
  • E944 – Propaan
  • E948 – Zuurstof
  • E949 – Waterstof
  • E950 – Acesulfam K
  • E951 – Aspartaam
  • E952 – Cyclamaat
  • E953 – Isomalt
  • E954 – Saccharine
  • E955 – Sucralose
  • E957 – Thaumatine
  • E959 – Neohesperidine
  • E960 – Stevia
  • E961 – Neotaam
  • E962 – Zout van Aspartaam
  • E965 – Maltitol
  • E966 – Lactitol
  • E967 – Xylitol
  • E968 – Erythritol
  • E999 – Quillaja

9. Zetmeel en zetmeelderivaten: E1400–E1450

Verbeteren textuur, stabiliteit en houdbaarheid.

  • E1400 – Dextrine
  • E1401 – Zuurbehandeld zetmeel
  • E1402 – Loogbehandeld zetmeel
  • E1403 – Gebleekt zetmeel
  • E1404 – Geoxideerd zetmeel
  • E1410 – Monozetmeelfosfaat
  • E1411 – Dizetmeelfosfaat
  • E1412 – Dizetmeelfosfaat

⚠️ Belangrijke opmerkingen:

  1. Sommige additieven zoals E102, E110, E122 kunnen
    allergische reacties of hyperactiviteit bij kinderen veroorzaken.
  2. Sommige zijn afkomstig van dierlijke bronnen (bijv.
    E120), en dus mogelijk niet geschikt voor vegetariërs of moslims.
  3. Lees altijd het etiket en raadpleeg lokale richtlijnen of religieuze
    instanties voor zekerheid.

Als je wilt, kan ik ook een PDF- of Excel-versie maken van deze lijst, of een
versie met “alleen halal” of “alleen schadelijke stoffen”. Wil je dat?