{"id":18016,"date":"2025-08-10T06:42:52","date_gmt":"2025-08-10T04:42:52","guid":{"rendered":"https:\/\/almanhal-ai.org\/nl\/?page_id=18016"},"modified":"2025-11-02T10:30:18","modified_gmt":"2025-11-02T09:30:18","slug":"voedseladditieven","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/almanhal-ai.org\/nl\/voedseladditieven\/","title":{"rendered":"Voedseladditieven"},"content":{"rendered":"

\u2705Basisclassificatie van Europese voedseladditieven (E-nummers):<\/strong><\/h3>\n
\n

1. Kleurstoffen: E100\u2013E199<\/h4>\n

Worden gebruikt om voedsel een kleur te geven.<\/p>\n

    \n
  • E100<\/strong> – Curcumine<\/li>\n
  • E101<\/strong> – Riboflavine<\/li>\n
  • E102<\/strong> – Tartrazine<\/li>\n
  • E103<\/strong> – Alkannine<\/li>\n
  • E104<\/strong> – Chinolinegeel<\/li>\n
  • E106<\/strong> – natriumriboflavine-5\u2032-fosfaat<\/li>\n
  • E107<\/strong> – Geel 2G<\/li>\n
  • E110<\/strong> – Zonnegeel FCF<\/li>\n
  • E120<\/strong> – Cochenille<\/li>\n
  • E121<\/strong> – Citrusrood 2<\/li>\n
  • E122<\/strong> – Karmozijnrood<\/li>\n
  • E123<\/strong> – Amaranth<\/li>\n
  • E124<\/strong> – Cochenillerood A<\/li>\n
  • E125<\/strong> – Ponceau SX<\/li>\n
  • E127<\/strong> – Erythrosine<\/li>\n
  • E128<\/strong> – Rood 2G<\/li>\n
  • E129<\/strong> – Allura rood<\/li>\n
  • E131<\/strong> – Patentblauw V<\/li>\n
  • E132<\/strong> – Indigotine<\/li>\n
  • E133<\/strong> – Briljantblauw FCF<\/li>\n
  • E140<\/strong> – Chlorofyl<\/li>\n
  • E141<\/strong> – Chlorofyl koper complexen<\/li>\n
  • E142<\/strong> – Briljantzuurgroen BS<\/li>\n
  • E143<\/strong> – Fast Green FCF<\/li>\n
  • E150a<\/strong> – Karamelkleurstof<\/li>\n
  • E150b<\/strong> – Alkali-sulfietkaramel<\/li>\n
  • E150c<\/strong> – Ammoniakkaramel<\/li>\n
  • E150d<\/strong> – Sulfiet-ammoniakkaramel<\/li>\n
  • E151<\/strong> – Briljantzwart BN<\/li>\n
  • E153<\/strong> – Koolstof<\/li>\n
  • E154<\/strong> – Bruin FK<\/li>\n
  • E155<\/strong> – Chocoladebruin HT<\/li>\n
  • E160a<\/strong> – Caroteen<\/li>\n
  • E160b<\/strong> – Annatto<\/li>\n
  • E160c<\/strong> – Paprika extract<\/li>\n
  • E160d<\/strong> – Lycopeen<\/li>\n
  • E160e<\/strong> – Beta-apo-8\u2032-carotenal<\/li>\n
  • E160f<\/strong> – Ethylester van beta-apo-8\u2032-caroteenzuur<\/li>\n
  • E161<\/strong> – Xanthophyllen<\/li>\n
  • E161a<\/strong> – Flavoxanthine<\/li>\n
  • E161b<\/strong> – Lute\u00efne<\/li>\n
  • E161c<\/strong> – Kryptoxanthine<\/li>\n
  • E161d<\/strong> – Rubixanthine<\/li>\n
  • E161e<\/strong> – Violoxanthine<\/li>\n
  • E161f<\/strong> – Rodhoxanthine<\/li>\n
  • E161g<\/strong> – Canthaxanthine<\/li>\n
  • E161h<\/strong> – Canthaxanthine<\/li>\n
  • E161i<\/strong> – Citranaxanthine<\/li>\n
  • E161j<\/strong> – Astaxanthine<\/li>\n
  • E162<\/strong> – Bietenrood<\/li>\n
  • E163<\/strong> – Anthocyaninen<\/li>\n
  • E170<\/strong> – Calcium carbonaat<\/li>\n
  • E171<\/strong> – Titanium dioxide<\/li>\n
  • E172<\/strong> – IJzeroxiden<\/li>\n
  • E173<\/strong> – Aluminium<\/li>\n
  • E174<\/strong> – Zilver<\/li>\n
  • E175<\/strong> – Goud<\/li>\n
  • E180<\/strong> – Rubis pigment<\/li>\n
  • E181<\/strong> – Looizuur<\/li>\n
  • E182<\/strong> – Orchil, orceine (lakmoes)<\/li>\n<\/ul>\n
    \n

    2. Conserveermiddelen: E200\u2013E299<\/h4>\n

    Voorkomen of vertragen bederf van voedsel.<\/p>\n

      \n
    • E200<\/strong> – Sorbinezuur<\/li>\n
    • E201<\/strong> – Natriumsorbaat<\/li>\n
    • E202<\/strong> – Kaliumsorbaat<\/li>\n
    • E203<\/strong> – Calcium sorbaat<\/li>\n
    • E210<\/strong> – Benzoezuur<\/li>\n
    • E211<\/strong> – Natriumbenzoaat<\/li>\n
    • E212<\/strong> – Kaliumbenzoaat<\/li>\n
    • E213<\/strong> – Calciumbenzoaat<\/li>\n
    • E214<\/strong> – Ethyl 4-hydroxibenzoaat<\/li>\n
    • E215<\/strong> – Ethyl 4-hydroxibenzoaat natriumzout<\/li>\n
    • E216<\/strong> – Propyl 4-hydroxibenzoaat<\/li>\n
    • E217<\/strong> – Propyl 4-hydroxibenzoaat natriumzout<\/li>\n
    • E218<\/strong> – Methyl 4-hydroxibenzoaat<\/li>\n
    • E219<\/strong> – Methyl 4-hydroxibenzoaat natriumzout<\/li>\n
    • E220<\/strong> – Zwaveldioxide<\/li>\n
    • E221<\/strong> – Natriumsulfiet<\/li>\n
    • E222<\/strong> – Natriumbisulfiet<\/li>\n
    • E223<\/strong> – Natriummetabisulfiet<\/li>\n
    • E224<\/strong> – Kaliummetabisulfiet<\/li>\n
    • E225<\/strong> – Kaliumsulfiet<\/li>\n
    • E226<\/strong> – Calciumsulfiet<\/li>\n
    • E227<\/strong> – Calciumbisulfiet<\/li>\n
    • E228<\/strong> – Kaliumbisulfiet<\/li>\n
    • E230<\/strong> – Biphenyl<\/li>\n
    • E231<\/strong> – 2-Hydroxibiphenyl<\/li>\n
    • E232<\/strong> – Natrium-ortho-fenylfenolaat<\/li>\n
    • E233<\/strong> – Thiabendazol<\/li>\n
    • E234<\/strong> – Nisine<\/li>\n
    • E235<\/strong> – Pimaricine<\/li>\n
    • E236<\/strong> – Mierenzuur<\/li>\n
    • E237<\/strong> – Natriumformiaat<\/li>\n
    • E238<\/strong> – Calciumformiaat<\/li>\n
    • E239<\/strong> – Hexamine<\/li>\n
    • E240<\/strong> – Formaldehyde<\/li>\n
    • E242<\/strong> – Dimethyldicarbonaat<\/li>\n
    • E243<\/strong> – Ethyllauroylarginaat<\/li>\n
    • E249<\/strong> – Kaliumnitriet<\/li>\n
    • E250<\/strong> – Natriumnitriet<\/li>\n
    • E251<\/strong> – Natriumnitraat<\/li>\n
    • E252<\/strong> – Kaliumnitraat<\/li>\n
    • E260<\/strong> – Azijnzuur<\/li>\n
    • E261<\/strong> – Natriumacetaat<\/li>\n
    • E262<\/strong> – Natriumdiacetaat<\/li>\n
    • E263<\/strong> – Calciumacetaat<\/li>\n
    • E264<\/strong> – Ammoniumacetaat<\/li>\n
    • E270<\/strong> – Melkzuur<\/li>\n
    • E280<\/strong> – Propionzuur<\/li>\n
    • E281<\/strong> – Natrium propionaat<\/li>\n
    • E282<\/strong> – Calcium propionaat<\/li>\n
    • E283<\/strong> – Kalium propionaat<\/li>\n
    • E284<\/strong> – Boorzuur<\/li>\n
    • E285<\/strong> – Natriumtetraboraat<\/li>\n
    • E290<\/strong> – Koolzuurgas<\/li>\n
    • E296<\/strong> – Appelzuur<\/li>\n
    • E297<\/strong> – Fumaarzuur<\/li>\n<\/ul>\n
      \n

      3. Antioxidanten en zuurteregelaars: E300\u2013E399<\/h4>\n

      Vertragen oxidatie en behouden versheid.<\/p>\n

        \n
      • E300<\/strong> – Ascorbinezuur<\/li>\n
      • E301<\/strong> – Natriumascorbaat<\/li>\n
      • E302<\/strong> – Calciumascorbaat<\/li>\n
      • E304<\/strong> – Ascorbyl-palmitaat<\/li>\n
      • E306<\/strong> – Tocoferol-extracten<\/li>\n
      • E307<\/strong> – alpha-tocopherol<\/li>\n
      • E308<\/strong> – gamma-tocopherol<\/li>\n
      • E309<\/strong> – delta-tocopherol<\/li>\n
      • E310<\/strong> – Propylgallaat<\/li>\n
      • E311<\/strong> – Octylgallaat<\/li>\n
      • E312<\/strong> – Dodecylgallaat<\/li>\n
      • E315<\/strong> – Erythorbinezuur<\/li>\n
      • E316<\/strong> – Natriumerythorbaat<\/li>\n
      • E319<\/strong> – Butylhydrochinon<\/li>\n
      • E320<\/strong> – BHA \u2013 Butylhydroxianisool<\/li>\n
      • E321<\/strong> – BHT \u2013 Butylhydroxitolueen<\/li>\n
      • E322<\/strong> – Lecithine<\/li>\n
      • E325<\/strong> – Natriumlactaat<\/li>\n
      • E326<\/strong> – Kaliumlactaat<\/li>\n
      • E327<\/strong> – Calciumlactaat<\/li>\n
      • E330<\/strong> – Citroenzuur<\/li>\n
      • E331a<\/strong> – Natriumwatrestofcitraat<\/li>\n
      • E331b<\/strong> – Dinatriumcitraat<\/li>\n
      • E331c<\/strong> – Trinatriumcitraat<\/li>\n
      • E332a<\/strong> – Kaliumdiwaterstofcitraat<\/li>\n
      • E332b<\/strong> – Trikaliumcitraat<\/li>\n
      • E333a<\/strong> – Calciumwaterstofcitraat<\/li>\n
      • E333b<\/strong> – Di-calciumcitraat<\/li>\n
      • E333c<\/strong> – Calciumcitraat<\/li>\n
      • E334<\/strong> – Wijnsteenzuur<\/li>\n
      • E335a<\/strong> – Natriumwaterstoftartraat<\/li>\n
      • E335b<\/strong> – Dinatriumtartraat<\/li>\n
      • E336a<\/strong> – Kaliumwaterstoftartraat<\/li>\n
      • E336b<\/strong> – Kaliumtartraat<\/li>\n
      • E337<\/strong> – Natriumkaliumtartraat<\/li>\n
      • E338<\/strong> – Fosforzuur<\/li>\n
      • E339a<\/strong> – Natriumdiwaterstoffosfaat<\/li>\n
      • E339b<\/strong> – Dinatriumwaterstoffosfaat<\/li>\n
      • E339c<\/strong> – Trinatriumfosfaat<\/li>\n
      • E340a<\/strong> – Kaliumdiwaterstoffosfaat<\/li>\n
      • E340b<\/strong> – Dikaliumwaterstoffosfaat<\/li>\n
      • E340c<\/strong> – Trikaliumfosfaat<\/li>\n
      • E341a<\/strong> – Monocalciumfosfaat<\/li>\n
      • E341b<\/strong> – Calciumwaterstoffosfaat<\/li>\n
      • E341c<\/strong> – Tricalciumdifosfaat<\/li>\n
      • E343<\/strong> – Magnesiumfosfaat<\/li>\n
      • E350<\/strong> – Natriummalaat en natriumwaterstofmalaat<\/li>\n
      • E351<\/strong> – Kaliummalaat en Kaliumwaterstofmalaat<\/li>\n
      • E352<\/strong> – Calciummalaat en Calciumwaterstofmalaat<\/li>\n
      • E353<\/strong> – Metawijnsteenzuur<\/li>\n
      • E354<\/strong> – Calciumtartraat<\/li>\n
      • E355<\/strong> – Adipinezuur<\/li>\n
      • E363<\/strong> – Barnsteenzuur<\/li>\n
      • E370<\/strong> – 1,4-Heptonolacton<\/li>\n
      • E375<\/strong> – Nicotinezuur<\/li>\n
      • E380<\/strong> – Triammoniumcitraat<\/li>\n
      • E381<\/strong> – Ammoniumijzercitraat<\/li>\n
      • E385<\/strong> – Calcium EDTA<\/li>\n<\/ul>\n
        \n

        4. Stabiliserende stoffen, verdikkingsmiddelen, emulgatoren: E400\u2013E499<\/h4>\n

        Verbeteren textuur en voorkomen ontmenging.<\/p>\n

          \n
        • E400<\/strong> – Alginezuur<\/li>\n
        • E401<\/strong> – Natriumalginaat<\/li>\n
        • E402<\/strong> – Kaliumalginaat<\/li>\n
        • E403<\/strong> – Ammoniumalginaat<\/li>\n
        • E404<\/strong> – Calciumalginaat<\/li>\n
        • E405<\/strong> – Propyleenglycolalginaat<\/li>\n
        • E406<\/strong> – Agar-Agar<\/li>\n
        • E407<\/strong> – Carrageen<\/li>\n
        • E408<\/strong> – Furcelleran<\/li>\n
        • E410<\/strong> – Johannesbroodpitmeel<\/li>\n
        • E412<\/strong> – Gurapitmeel<\/li>\n
        • E413<\/strong> – Tragacanth<\/li>\n
        • E414<\/strong> – Arabische Gom<\/li>\n
        • E415<\/strong> – Xanthaangom<\/li>\n
        • E416<\/strong> – Karayagom<\/li>\n
        • E417<\/strong> – Taragom<\/li>\n
        • E418<\/strong> – Gellangom<\/li>\n
        • E420<\/strong> – Sorbitol<\/li>\n
        • E421<\/strong> – Mannitol<\/li>\n
        • E422<\/strong> – Glycerol<\/li>\n
        • E430<\/strong> – Polyoxyethyleen(8)stearaat<\/li>\n
        • E431<\/strong> – Polyoxyethyleen(40)stearaat<\/li>\n
        • E432<\/strong> – Tween 20<\/li>\n
        • E433<\/strong> – Polysorbaat 80<\/li>\n
        • E434<\/strong> – Tween 40<\/li>\n
        • E435<\/strong> – Tween 60<\/li>\n
        • E436<\/strong> – Tween 65<\/li>\n
        • E440a<\/strong> – Pectine<\/li>\n
        • E440b<\/strong> – Geamineerde pectine<\/li>\n
        • E441<\/strong> – Gelatine<\/li>\n
        • E442<\/strong> – Ammoniumfosfatiden<\/li>\n
        • E445<\/strong> – Clycerolester<\/li>\n
        • E450a<\/strong> – Dinatriumdiwaterstofdifosfaat<\/li>\n
        • E450a<\/strong> – Trinatriumdifosfaat<\/li>\n
        • E450a<\/strong> – Tetranatriumdifosfaat<\/li>\n
        • E450a<\/strong> – Tetrakaliumdifosfaat<\/li>\n
        • E450b<\/strong> – Pentanatriumtrifosfaat<\/li>\n
        • E450b<\/strong> – Pentakaliumtrifosfaat<\/li>\n
        • E450c<\/strong> – Natriumpolyfosfaat<\/li>\n
        • E450c<\/strong> – Kaliumpolyfosfaat<\/li>\n
        • E452, E452i-E452iv<\/strong> – Polyfosfaten<\/li>\n
        • E460<\/strong> – Microkristallijn Cellulose<\/li>\n
        • E460<\/strong> – Cellulose<\/li>\n
        • E461<\/strong> – Methylcellulose<\/li>\n
        • E463<\/strong> – Hydroxypropylcellulose<\/li>\n
        • E464<\/strong> – Hydroxypropylmethylcellulose<\/li>\n
        • E465<\/strong> – Methylethylcellulose<\/li>\n
        • E466<\/strong> – Natriumcarboxymethylcellulose<\/li>\n
        • E470<\/strong> – Vetzuurzouten<\/li>\n
        • E471<\/strong> – Mono- en diglyceriden van vetzuren<\/li>\n
        • E472a<\/strong> – Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijnzuur<\/li>\n
        • E472b<\/strong> – Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met melkzuur<\/li>\n
        • E472c<\/strong> – Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met citroenzuur<\/li>\n
        • E472d<\/strong> – Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met wijnsteenzuur<\/li>\n
        • E472e<\/strong> – Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijnzuurderivaten<\/li>\n
        • E472f<\/strong> – Mono- en diglyceriden van vetzuren, veresterd met azijn- en wijnsteenzuur<\/li>\n
        • E473<\/strong> – Suiker-esters<\/li>\n
        • E474<\/strong> – Suikerglyceriden<\/li>\n
        • E481\/482<\/strong> – Natrium\/Calcium-stearoyllactylaat<\/li>\n
        • E483<\/strong> – Stearyltartraat<\/li>\n
        • E484<\/strong> – Stearylcitraat<\/li>\n
        • E491-495<\/strong> – Verbindingen van sorbitol (een plantaardige stof) met diverse vetzuren<\/li>\n<\/ul>\n
          \n

          5. Zuurteregelaars en antiklontermiddelen: E500\u2013E599<\/h4>\n

          Reguleren zuurgraad en voorkomen klonteren.<\/p>\n

            \n
          • E500<\/strong> – Natriumcarbonaat<\/li>\n
          • E500a<\/strong> – Natriumwaterstofcarbonaat<\/li>\n
          • E501<\/strong> – Kaliumcarbonaat<\/li>\n
          • E503<\/strong> – Ammoniumcarbonaat<\/li>\n
          • E504<\/strong> – Magnesiumcarbonaat<\/li>\n
          • E505<\/strong> – IJzercarbonaat<\/li>\n
          • E507<\/strong> – Zoutzuur<\/li>\n
          • E508<\/strong> – Kaliumchloride<\/li>\n
          • E509<\/strong> – Calciumchloride<\/li>\n
          • E510<\/strong> – Ammoniumchloride<\/li>\n
          • E511<\/strong> – Magnesiumchloride<\/li>\n
          • E513<\/strong> – Zwavelzuur<\/li>\n
          • E514<\/strong> – Natriumsulfaat<\/li>\n
          • E515<\/strong> – Kaliumsulfaat<\/li>\n
          • E516<\/strong> – Calciumsulfaat<\/li>\n
          • E518<\/strong> – Magnesiumsulfaat<\/li>\n
          • E520<\/strong> – Aluminiumsulfaat<\/li>\n
          • E521<\/strong> – Aluminiumnatriumsulfaat<\/li>\n
          • E523<\/strong> – Aluminiumammoniumsulfaat<\/li>\n
          • E524<\/strong> – Natriumhydroxide<\/li>\n
          • E525<\/strong> – Kaliumhydroxide<\/li>\n
          • E526<\/strong> – Calciumhydroxide<\/li>\n
          • E527<\/strong> – Ammonia<\/li>\n
          • E528<\/strong> – Magnesiumhydroxide<\/li>\n
          • E529<\/strong> – Calciumoxide<\/li>\n
          • E530<\/strong> – Magnesiumoxide<\/li>\n
          • E535<\/strong> – Natriumferrocyanide<\/li>\n
          • E536<\/strong> – Kaliumferrocyanide<\/li>\n
          • E537<\/strong> – Ferrohexacyanomanganaat<\/li>\n
          • E540<\/strong> – Dicalciumdifosfaat<\/li>\n
          • E541<\/strong> – Zuur natriumaluminiumfosfaat<\/li>\n
          • E541<\/strong> – Basisch natriumaluminiumfosfaat<\/li>\n
          • E542<\/strong> – Beendermeel<\/li>\n
          • E543<\/strong> – Natriumcalciumpolyfosfaat<\/li>\n
          • E544<\/strong> – Calciumpolyfosfaat<\/li>\n
          • E545<\/strong> – Ammoniumpolyfosfaten<\/li>\n
          • E546<\/strong> – Dimagnesiumdifosfaat<\/li>\n
          • E550<\/strong> – Natriumsilicaat<\/li>\n
          • E551<\/strong> – Siliciumdioxide<\/li>\n
          • E552<\/strong> – Calciumsilicaat<\/li>\n
          • E553a<\/strong> – Magnesiumsilicaat<\/li>\n
          • E553b<\/strong> – Talk<\/li>\n
          • E554<\/strong> – Natriumaluminiumsilicaat<\/li>\n
          • E555<\/strong> – Kaliumaluminiumsilicaat<\/li>\n
          • E556<\/strong> – Aluminiumcalciumsilicaat<\/li>\n
          • E557<\/strong> – Zinksilicaat<\/li>\n
          • E558<\/strong> – Bentoniet<\/li>\n
          • E559<\/strong> – Kaolien<\/li>\n
          • E570<\/strong> – Stearinezuur<\/li>\n
          • E571<\/strong> – Ammoniumstearaat<\/li>\n
          • E572<\/strong> – Magnesiumstearaat<\/li>\n
          • E573<\/strong> – Aluminiumstearaat<\/li>\n
          • E574<\/strong> – Gluconzuur<\/li>\n
          • E575<\/strong> – Glucono-delta-lacton<\/li>\n
          • E576<\/strong> – Natriumgluconaat<\/li>\n
          • E577<\/strong> – Kaliumgluconaat<\/li>\n
          • E578<\/strong> – Calciumgluconaat<\/li>\n
          • E579<\/strong> – IJzer gluconaat<\/li>\n
          • E585<\/strong> – IJzer lactaat<\/li>\n<\/ul>\n
            \n

            6. Smaakversterkers: E600\u2013E699<\/h4>\n

            Versterken de smaak van voedsel.<\/p>\n